Brødbakemaskiner er fortsatt svært populære blant nordmenn som ønsker ferskt, hjemmelaget brød uten mye arbeid. I 2025 fremstår Gastroback Advanced Design som en av de mest interessante modellene. Den kombinerer avanserte funksjoner, solid byggekvalitet og høy fleksibilitet, og utmerker seg i vår brødbakemaskin test.
Vi har testet maskinen grundig og sett nærmere på alt fra bakekvalitet og brukervennlighet til rengjøring, støy og pris/ytelse. Her får du en ærlig ekspertgjennomgang av test Gastroback Advanced Design, med både fordeler og ulemper – og en totalscore på imponerende 9/10.
Innholdsfortegnelse
Kort dom og nøkkelinfo
Gastroback Advanced Design er en kraftig, pålitelig og svært allsidig brødbakemaskin som leverer toppresultater på både hvitt, grovt og glutenfritt brød. Den er enkel å bruke, byr på mange programmer og holder en høy standard på byggekvalitet.
Score: 9 / 10
Hvem passer den for?
Ideell for familier, matentusiaster og alle som ønsker å variere bakingen med brød, deig, yoghurt og syltetøy. Perfekt for deg som setter pris på fleksibilitet og kvalitetsresultater, men som også ønsker en maskin som er enkel i daglig bruk.
Slik testet vi
Maskinen er vurdert etter disse kriteriene:
- Bakekvalitet: Resultat på hvitt, grovt, glutenfritt og nøtte-/fruktbrød.
- Programmer: Bredde, funksjonalitet og presisjon.
- Brukervennlighet: Display, menyer og hvor intuitiv maskinen er.
- Rengjøring: Hvor enkelt det er å vaske og vedlikeholde.
- Støy: Hvor stille den går under drift.
- Byggekvalitet: Materialer og levetid.
- Pris/ytelse: Verdi sammenlignet med konkurrenter.
Design og byggekvalitet
Gastroback Advanced Design er først og fremst en maskin som skiller seg ut på kjøkkenbenken. Kabinettet i rustfritt stål gir ikke bare et eksklusivt preg, men sørger også for at maskinen tåler daglig bruk over mange år. I motsetning til billigere plastmodeller føles denne robust, og den står stødig selv når motoren jobber med tung deig.
Med dimensjoner på omtrent 35 × 27 × 33 cm og en vekt på 5,7 kg, er den stor nok til å romme brød på opptil ett kilo, men kompakt nok til å få plass på en vanlig kjøkkenbenk uten å føles ruvende. Håndtak på bakeformen gjør det lett å løfte brødet ut, og lokket har et praktisk vindu slik at du kan følge hele prosessen uten å slippe ut varme.
Bakeformen har et moderne non-stick-belegg (fri for PFOA og PTFE), noe som gjør at brødet slipper lettere, og rengjøringen blir enklere. Likevel er dette et belegg som krever litt omtanke – bruk av metallredskaper kan skade overflaten.
En annen detalj som vitner om kvalitet, er den automatiske ingrediensdispenseren. Den er solid bygget og integrert i lokket, og sørger for at nøtter, frø eller tørket frukt tilsettes på riktig tidspunkt. Selv om den krever litt ekstra rengjøring, er funksjonen en stor fordel sammenlignet med enklere modeller hvor man må åpne lokket manuelt midt i prosessen.
Samlet sett fremstår designet både moderne og praktisk. Dette er en maskin som ikke bare fungerer godt, men som også ser profesjonell ut på kjøkkenet.
Programmer og funksjonalitet
En av de sterkeste sidene ved Gastroback Advanced Design er bredden i programmene. Der mange brødbakemaskiner stopper på 10–12 innstillinger, byr denne på hele 18 programmer. Det gir stor fleksibilitet både for nybegynnere og viderekomne hjemmebakere.
De viktigste programmene dekker hvitt brød, grovbrød og fullkorn, men det finnes også spesialinnstillinger for glutenfritt og risbrød. At maskinen har et eget glutenfritt program, er en stor fordel for dem som må ta hensyn til allergier eller intoleranser – deigene krever andre hevetider og temperaturer, og dette håndteres automatisk.
I tillegg finner vi programmer for:
- Deig: Perfekt til pizza, pasta og rundstykker.
- Kake: En funksjon som åpner for enkle dessertoppskrifter.
- Syltetøy og yoghurt: Maskinen kan varme og røre på lavt nivå, noe som gjør den langt mer allsidig enn mange konkurrenter.
- Custom program: Her kan du skreddersy elting, heving og steketid etter egne behov – spesielt nyttig for de som liker å eksperimentere.
Du kan velge mellom tre brødvekter (500 g, 750 g eller 1000 g), samt justere skorpefarge mellom lys, medium og mørk. En 15-timers timerfunksjon gjør at du kan våkne til ferskt brød om morgenen, mens “keep warm”-funksjonen holder brødet varmt i opptil én time etter steking.
Sammenlignet med enklere modeller, oppleves denne som betydelig mer fleksibel. Den kan mer enn bare standard brød, og for den som ønsker variasjon og kontroll, er funksjonaliteten et stort pluss.
Bakekvalitet
ResBakekvaliteten er det aller viktigste i en brødbakemaskin, og Gastroback leverer meget godt på dette punktet. Under testing la vi merke til at brødene hadde jevn struktur, god krumme og sprø skorpe – uansett hvilken type deig vi brukte.
- Hvitt brød ble luftig og fikk en pen form med jevn steking. Skorpen ble sprø uten å bli hard.
- Grovbrød med høy andel fullkorn holdt seg saftig og fikk god tyngde, selv om volumet var litt lavere enn hvitt brød, noe som er helt normalt.
- Glutenfritt brød ble overraskende vellykket. Mange maskiner sliter med å få glutenfritt til å heve skikkelig, men denne leverte brød som var spiselige og saftige – forutsatt at man følger oppskriftene nøye.
- Frukt- og nøttebrød ble jevnt og godt blandet, mye takket være den automatiske dispenseren.
Et lite minus er at eltekroken kan sitte igjen i brødet og lage et hull i bunnen. Dette er en vanlig utfordring hos de fleste modeller, og ikke unikt for Gastroback.
Alt i alt er bakekvaliteten på nivå med, eller bedre enn, konkurrentene i samme prisklasse. For de som er opptatt av konsistente resultater, er dette en maskin man kan stole på.
Brukervennlighet
Selv om maskinen har mange programmer, er den likevel enkel å bruke i hverdagen. Displayet er tydelig, og knappene er logisk plassert slik at du raskt finner fram til ønsket innstilling. Menyen er nummerert, og programmene er godt forklart i manualen.
Timeren er enkel å stille inn, og muligheten til å velge brødvekt og skorpefarge gir deg kontroll uten at det blir komplisert. Lokket med vindu er en stor fordel, da du kan følge utviklingen uten å åpne maskinen og slippe ut varme.
Manualen kunne vært mer pedagogisk, spesielt for helt nye brukere, men etter én eller to forsøk blir bruken intuitiv. For mer avanserte bakere er “Custom program” et stort pluss, da det åpner for eksperimentering og presis kontroll over de ulike bakefasene.
Totalt sett balanserer maskinen avanserte funksjoner med god brukervennlighet, og gjør at både nybegynnere og mer erfarne hjemmebakere kan bruke den uten problemer.
Rengjøring og vedlikehold
En brødbakemaskin er aldri helt vedlikeholdsfri, men Gastroback har gjort det relativt enkelt å holde maskinen ren.
Bakeformen er utstyrt med non-stick-belegg som gjør at brødet slipper lett. Den vaskes best for hånd med mildt såpevann, da oppvaskmaskin kan skade belegget over tid. Eltekroken løsner vanligvis lett, men kan noen ganger sitte igjen i brødet – et lite irritasjonsmoment som er typisk for denne typen maskiner.
Ingrediensdispenseren krever litt mer oppmerksomhet. Små nøtter eller tørket frukt kan sette seg fast, så det lønner seg å skylle den grundig og bruke en liten børste eller pensel ved behov. Lokket og vinduet bør tørkes regelmessig med en fuktig klut for å unngå smuler og kondens.
Alt i alt er rengjøringen håndterbar og bedre enn mange konkurrenter, men den krever litt rutine for å fungere optimalt i lengden.
Støy og drift
Når det gjelder støy, er Gastroback Advanced Design en av de mer stillegående modellene i sin klasse. Under elting lager motoren en moderat summelyd, men den er ikke forstyrrende. Du kan fint føre en samtale på kjøkkenet mens den går.
I stekefasen er maskinen nesten lydløs, da motoren stort sett er inaktiv. Ingen vibrasjoner gjør at maskinen står stødig på benken, selv på glatte overflater. De tydelige lydsignalene ved start og slutt er praktiske uten å være overdøvende.
Sammenlignet med enklere og billigere modeller er dette en maskin som føles behagelig å bruke – både i lydnivå og driftssikkerhet.
Pris og verdi
Gastroback Design Breadmaker Advanced selges i Norge for rundt 1 700–1 800 kroner, noe som plasserer den i øvre prissjikt for brødbakemaskiner. Prisen reflekterer funksjonene du får: hele 18 programmer, solid byggekvalitet i rustfritt stål og smarte tillegg som ingrediensdispenser og tilpassbare bakefaser.
Sammenlignet med enklere modeller til rundt 1 200 kr, får du langt mer fleksibilitet og bedre resultater. Sammenlignet med premiummaskiner over 2 500 kr, gir denne fortsatt svært mye funksjonalitet for prisen. Bruker du den jevnlig, oppleves investeringen som svært god verdi.
Fordeler og ulemper
Fordeler
- Hele 18 programmer med stor variasjon
- Svært god bakekvalitet, også glutenfritt
- Solid byggekvalitet i rustfritt stål
- Praktisk ingrediensdispenser
- Enkel i daglig bruk til tross for avanserte funksjoner
Ulemper
- Eltekroken kan sitte fast i brødet
- Dispenseren krever litt ekstra rengjøring
- Bruksanvisningen kunne vært tydeligere
Oppsummering og konklusjon
Gastroback Advanced Design er en brødbakemaskin som kombinerer avansert teknologi med brukervennlighet. Den leverer jevnt gode resultater, har mange funksjoner og et design som tåler tidens tann.
Maskinen er best egnet for deg som ønsker mer fleksibilitet og variasjon enn en enkel standardmodell kan tilby. Den passer mindre godt for dem som kun vil ha en helt enkel maskin til sporadisk bruk.
Totalscore: 9/10.
Basert på vår brødbakemaskin test vurderer vi Gastroback Advanced Design til en totalscore på 9/10. Den er utvilsomt en best i test brødbakemaskin, og rett og slett et glimrende valg for deg som vil ha kvalitet, funksjonalitet og pålitelige resultater hver gang.
